Quem não ama um bom bolo de cenoura, né? Agora imagina uma versão saudável, perfeita pra matar a vontade de doce sem sair da dieta.
Essa é uma receita de bolo de cenoura sem glúten, sem açúcar e sem chocolate! Fica bem fofinho, delicioso e cheio de nutrientes. Bora para a receita?
Receita de Bolo de Cenoura Fit
Ingredientes
- 3 cenouras médias (descascadas e picadas)
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de óleo de coco ou azeite
- 1/2 xícara de açúcar de coco, xilitol ou eritritol (adoçante natural)
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou mais farinha de aveia)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo de coco e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture essa massa com as farinhas (de aveia e de amêndoas). Mexa até incorporar bem.
- Adicione o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com farinha de aveia.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até o bolo passar no teste do palito.
Cobertura para o Bolo de Cenoura Fit
- 1 colher (sopa) de cacau em pó 100%
- 1 colher (sopa) de açúcar de coco ou xilitol
- 1/2 xícara de leite vegetal (ou água)
Como preparar:
- Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes.
- Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
- Espalhe sobre o bolo ainda quente e aproveite!
Tá aí uma ótima opção do popular bolo de cenoura sem açúcar e sem chocolate. Perfeito para quem está de dieta ou adota uma alimentação mais saudável e natural.
Esse bolo é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele é rico em fibras, tem gorduras boas e é uma versão mais leve para quem quer manter a alimentação saudável sem abrir mão do sabor.
Vou deixar aqui mais uma indicação de preparo diferente:
Super aprovada!
