Dieta glúten-free: menos 3 kg em 10 dias

Você sabia que pode emagrecer e diminuir medidas colocando muito mais comida no prato? Evite o glúten e isso será possível!

Difícil de ser digerido, o glúten é uma proteína presente na cevada, centeio, trigo e em menor quantidade, na aveia. Atualmente, não são poucos os nutricionistas que recomendam evitar o glúten.

O organismo não consegue quebrar essa proteína, fazendo com que fragmentos passem pela corrente sanguínea. Isso inicia uma resposta inflamatória, contribuindo para a obesidade. Uma dieta sem glúten contribui para o emagrecimento e diminuição de medidas.

E evitando o glúten, dá pra comer muito mais e ainda emagrecer. Esse é o objetivo da dieta elaborada pela nutricionista Gisela Savioli. É bem provável que seguindo essa dieta você pense: “Não vou conseguir comer tudo isso”. Mas tente ao menos por uma semana e vai ver que se sentirá menos estufada e vai notar inclusive perda de medidas.

Você pode dizer “mas então devo riscar o glúten da minha alimentação pra sempre? Nunca mais vou poder comer pães e bolos que contenham essa proteína?”. Mas não é bem assim. Basta controlar a quantidade que ingere, sem exageros.

É comprovado que a diminuição dessa proteína na nossa alimentação nos faz sentir melhor, e se não puder evitar, apenas controle o consumo. Reduzir o glúten não é um tipo de “dieta de moda“, é uma constatação do que ele causa no organismo.

Índice

Arroz e feijão sempre

A dieta elaborada pela nutricionista Gisela Savioli é baseada em uma quantidade de 1.200 calorias aproximadamente. Para conseguir um bom resultado com essa dieta, siga o cardápio proposto por dez dias pelo menos. Depois, volte a comer alimentos com glúten em menor quantidade do que de costume para manter a perda de peso e um melhor equilíbrio alimentar. Durante o dia, beba 1 litro de água. Como o cardápio possui muitos legumes, o restante de líquido vem da alimentação. Para que o processo de desinflamação ocorra por completo, o cardápio prioriza alimentos funcionais. Dessa forma, uma boa sugestão é trocar o leite de vaca pelo de ovelha e o queijo comum pelo de búfala.

Vale a pena?

Nem todos os nutricionistas aprovam a retirada do glúten do cardápio. O correto é melhorar a qualidade das calorias ingeridas e se for preciso emagrecer, reduzir o consumo do glúten. O ideal é seguir a dieta proposta por no máximo 10 dias.

Emagreça e ganhe energia

Com a dieta proposta, você vai desinchar e emagrecer 3 kg (ou até mais) em dez dias!

Dieta sem glúten completa

Café da manhã

opção 1: Suco verde: 4 folhas de couve e 2 maçãs pequenas com casca passadas na centrífuga (se usar o liquidificador, acrescente um pouco de água) e batidas com 1 col. (sopa) de
biomassa de banana verde (opcional) + 1 fatia de bolo de cacau sem farinha + Café (ou chá) com adoçante à base de stévia (opcional)
opção 2: Suco verde: 4 folhas de couve, 2 cenouras com casca passadas na centrífuga (se usar o liquidificador, acrescente um pouco de água) e batidas com 1 col. (sopa) de biomassa de banana verde (opcional) + 1 copo (200 ml) de leite de arroz batido com café (ou cacau em pó) + 1 ovo mexido com 1 col. (café) de óleo de coco
opção 3: Suco verde: 2 folhas de couve batidas com 1 kiwi, 1 maçã verde com casca, 1 pepino com casca, 1 copo (200 ml) de água de coco e 1 col. (sopa) de biomassa de banana verde (opcional) + 1 xíc. de chá de camomila + 1 falso pão de queijo com 1 fatia de mussarela de búfala (ou queijo de ovelha)
opção 4: Suco verde: 2 folhas de couve batidas com 1 pepino com casca, 1 pedaço (2 cm) de gengibre, 1 copo (200 ml) de água de coco e 1 col. (sopa) de biomassa de banana verde (opcional) + 5 biscoitos de arroz com 2 col. (sopa) de homus (pasta de grão-de-bico com tahine) + Café (ou chá) com adoçante (opcional)
opção 5: Suco verde: 2 folhas de couve batidas com 1 fatia de abacaxi, 1 pedaço (2 cm) de gengibre, 1 punhado de hortelã, 1 copo (200 ml) de água e 1 col. (sopa) de biomassa de banana verde + 1 tapioca com 2 fatias de mussarela de búfala, 1 fio de azeite e orégano + Chá-verde com adoçante à base de stévia (opcional)

Lanche da manhã

opção 1: 1 fatia de melão com 1 col. (sopa) de amaranto (ou quinua em flocos) + 1 castanha-do-pará
opção 2: 1 fatia de melancia + 1 castanha-do-pará
opção 3: 1 pote de iogurte natural + desnatado com frutas vermelhas
opção 4: 1/2 papaia
opção 5: Fruta (1 goiaba, 1 maçã, 1 fatia de melancia) + 2 amêndoas + 2 macadâmias

Almoço

opção 1: 4 col. (sopa) de salada de legumes com tofu em cubos temperada com 1 col. (chá) de azeite extravirgem e 1 col. (sobremesa) de aceto balsâmico e pouco sal + 3 col. (sopa) de arroz integral polvilhado com cúrcuma + 2 col. (sopa) de feijão carioca (ou azuki) + 2 col. (sopa) de batata-doce (ou batata yacon) sautée + 1 filé pequeno (80 g) de frango grelhado
opção 2: 1 prato (sobremesa) de salada de alface crespa, rúcula e rabanete ralado temperada com 1 col. (chá) de azeite extravirgem e 1 col. (sobremesa) de aceto balsâmico e pouco sal + 3 col. (sopa) de arroz integral polvilhado com gergelim (opcional) + 2 col. (sopa) de feijão-preto + 2 col. (de servir) de espinafre refogado com alho, cebola e um fio de azeiteextra virgem + 1 filé pequeno (80 g) de carne magra (patinho, coxão-mole) grelhada
opção 3: 1 prato (sobremesa) de salada de alface, escarola, agrião e cenoura ralada temperada com 1 col. (chá) de azeite extravirgem, 1 col. (sobremesa) de aceto balsâmico e pouco sal + 3 col. (sopa) de quinua refogada + 1 col. (de servir) de vagem e cenoura refogadas + 1 col. (de servir) de sardinha assada com pimentões.
opção 4: 1 prato (sobremesa) de salada de manjericão fresco e tomate picado sem sementes temperada com 1 col. (chá) de azeite extra virgem, 1 col. (sobremesa) de aceto balsâmico e pouco sal + 1 porção (250 g) de macarrão de arroz com brócolis + 1 filé pequeno (80 g) de carne magra grelhada
opção 5: 1 prato (sobremesa) de salada de alface americana, rúcula, tomate-cereja e pepino temperada com 1 col. (chá) de azeite extravirgem e 1 col. (sobremesa) de aceto balsâmico e pouco sal + 2 col. (sopa) de arroz integral polvilhado com gergelim (opcional) + 1 col. (sopa) de lentilha + 5 buquês de brócolis cozidos no vapor + 1 filé médio (100 g) de peixe assado

Lanche da tarde

opção 1: 1 fatia média de melancia + 1 castanha-do-pará
opção 2: 1 banana amassada com 1 col. (café) de coco ralado e canela
opção 3: 4 biscoitos de polvilho (sem gordura trans)
opção 4: 2 lascas (20 g) de coco fresco (ou seco)
opção 5: 4 biscoitos doces sem glúten + Café (ou chá) com adoçante (opcional)

Jantar

opção 1: 1 prato (sobremesa) de salada de grão-de-bico com molho de iogurte + 2 col. (de servir) de brócolis cozido no vapor + 1 filé médio (100 g) de peixe grelhado
opção 2: 1 prato (fundo) de sopa de couve-flor com cardamomo + 1 fatia de pão sem glúten
opção 3: 1 prato (fundo) de sopa de abobrinha com curry servida com 1 peito de frango cozido e desfiado
opção 4: 1 prato (fundo) de sopa de abóbora com gengibre batida com 2 col. (sopa) de biomassa de banana verde (opcional) + 1 prato (sobremesa) de couve-flor e cenoura refogadas com allho, cebola e 1 fio de azeite extravirgem
opção 5: 1 prato (fundo) de sopa de mandioquinha e cenoura batida com 2 col. (sopa) de biomassa de banana verde (opcional) + 1 prato (sobremesa) de salada de chuchu com cebola

Ceia

opção 1: 1 maçã cozida com canela
opção 2: 1 porção de frutas (2 kiwis, 1 pera)
opção 3: 1 copo (200 ml) de suco de maracujá
opção 4: 1 maçã cozida com cravo e canela
opção 5: 2 amêndoas + 2 castanhas-do-pará

Atenção: confira sempre os produtos sem glúten disponíveis no mercado, que você pode consumir na dieta.